2019-04-03
責(zé)任編輯： admin
粵菜名店大師到我校交流參觀
為進一步促進中餐行業(yè)交流與和粵菜創(chuàng)新發(fā)展，華商職院于4月1日上午在崇賢樓一樓會議室舉辦了中餐繁榮基地大粵菜名店大師交流會，來自烹飪界的肖文清、高庭源、葉飛、肖偉忠、陳錫泉、梁日東六位粵菜大師蒞臨我院考察交流，學(xué)院院長王樂夫、常務(wù)副院長張畢西，副院長林琨智以及相關(guān)單位院系負責(zé)人熱情接待了交流團。
我院領(lǐng)導(dǎo)與粵菜大師交流團合影留念
交流會上，院長王樂夫致歡迎辭，介紹了我院辦學(xué)情況和“中餐繁榮基地”的建設(shè)狀況。希望與各位粵菜大師通力合作，推動中餐繁榮基地更上一層樓。
酒店管理學(xué)院院長魯峰結(jié)合自身成果和工作實際介紹了中餐繁榮基地的運作情況，以及下一步工作思路，并歡迎各位粵菜大師對我院的烹飪教育進行指導(dǎo)。
廣東省烹飪協(xié)會特邀副會長肖文清表示，粵菜文化博大精深，一直以來，也十分注重傳承和培訓(xùn)，而華商職院辦學(xué)實力雄厚，在酒店管理和中餐教學(xué)上有著獨特的優(yōu)勢。希望能夠為高職教育與粵菜傳承的緊密結(jié)合助力，推動中餐繁榮，實現(xiàn)共贏。
會上，雙方就中餐繁榮基地的發(fā)展方向、粵菜的發(fā)展大趨勢、粵菜師傅華商職業(yè)學(xué)院工作室的籌備進行了討論。
隨后，交流團觀摩了我院烹飪專業(yè)學(xué)生刀工表演和烹飪實操教學(xué)，了解了我院烹飪專業(yè)的教學(xué)情況。
此次交流會展示了酒店管理學(xué)院烹飪專業(yè)教育特點和我院中餐繁榮基地建設(shè)成果，增進了中餐烹飪業(yè)務(wù)交流，為我院“中餐繁榮基地”的建設(shè)和烹飪專業(yè)教學(xué)改革帶來了有益的啟示。
文：學(xué)院辦公室 官家英
圖：新聞中心學(xué)生記者 陳澤銘
